治理餐飲油煙污染

酒樓餐館油(you)煙(yan)污染一直是影(ying)響城市整體形(xing)象的難題，近日，政協組(zu)織部分縣(xian)政協委員針對縣(xian)城餐館油(you)煙(yan)污染進行(xing)了調研。

　　調研中，委(wei)員們針(zhen)對(dui)目(mu)前存在(zai)的(de)“選址不(bu)當；未建(jian)設(she)配套的(de)油(you)煙凈(jing)化器(qi)、油(you)污處(chu)理(li)(li)設(she)施”等問題(ti)提出建(jian)議：一是強化源頭(tou)管理(li)(li)。縣環(huan)保局、縣工商局、縣*局等部(bu)門(men)要(yao)加強聯動，新開辦(ban)(ban)的(de)餐(can)飲服務企業(ye)(ye)一律(lv)要(yao)辦(ban)(ban)理(li)(li)環(huan)境影響評價手續，各部(bu)門(men)在(zai)年審證件時對(dui)沒有排污許可(ke)證的(de)餐(can)飲企業(ye)(ye)要(yao)求補辦(ban)(ban)環(huan)評手續。

二是狠抓污染治理。參考(kao)其他地(di)區的一(yi)些成(cheng)功經(jing)驗(yan)，探(tan)索一(yi)種價格合(he)理、運行(xing)成(cheng)本低、處理效果好的油(you)煙(yan)治理工藝(yi)和措施。三是加強(qiang)監督管理。縣環境監察(cha)執法(fa)大隊與(yu)工商(shang)、*等(deng)部門密(mi)切(qie)配(pei)合(he)，切(qie)實加強(qiang)巡(xun)查，督促餐飲服務企(qi)業安裝油(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)器裝置并保證(zheng)其正常運轉。

一、 酒店廚房油煙污染觸目驚心
　　廚房煙氣主要是指廚房操作產生的熱油煙氣，這些煙氣對人體的危害比香煙對人的危害更為嚴重
　　油煙污染，觸目驚心。有統計顯示，2004 年我國食用油消費量1560 萬噸，預計到2010 年食用油消費量將達到1900 萬噸，這些油在烹飪過程中將產生大量的油煙。據建設部有關負責人介紹，目前我國家庭廚房擁有量已達3 ．5 億多個，并且正以每年1300 萬個廚房的速度遞增。而有關資料顯示，目前國內注冊住宿型酒店和餐飲業法人單位約10 萬個，企業職工食堂約460 ．9 萬個，各類學校食堂約10 萬個。每天排放的油煙，已成大氣污染不容忽視的重要源頭。廚房中產生的油煙它不但會污染廚房空間，而且還可能對毗鄰區域空間的室內環境帶來不良的影響。目前，各大中小城市環保局接到的關于飯店廚房油煙排放影響居民起居生活的投訴事件，也是數之不盡；人們的怨言也是不絕于耳。
　　1.1 飯店廚房油煙的產生：
　　廚房煙氣主要由烹調油煙和燃料燃燒產物組成。
　　烹調油煙是食用油或食物在高溫條件下，發生一系列變化后而形成的。研究表明，烹調油煙是一組混合性污染物，成分極為復雜，有200 ～300 種之多，其中包括揮發性亞硝胺等已知的致突變物和致癌物。在油溫270 度時，從菜油和豆油的油煙中能檢測到微量具有致突變作用的巴豆醛和 丙酮濃縮氣體 等。 同時，在烹調過程中，食物中水分急劇汽化膨脹，部分冷凝成霧，然后與油煙一起形成可見的油煙霧。可見，烹調油煙為食用油及食品在高溫下的揮發物及其冷凝物的氣溶膠水汽，是一組混合性污染物。此外，烹調油煙常帶有一些刺激性氣味。從形態上看，烹調油煙包括可吸入顆粒PM10 和PM2.5 、氣態污染物兩類。
　　而且城市中逐漸出現了以烤羊肉串、烤肉、烤雞翅等為主要營業的燒烤店，它們以焦碳、木炭為燃料，產生大量含塵的油煙氣。這種油煙氣中的油煙霧主要為多環芳烴、硝基芳烴、雜環胺等強烈致癌物質以及焦油、CO 和CO2 等。油煙氣中的塵粒，主要為被氣體帶出的灰粒（即飛灰）及一部分未燃燼的碳粒，其中顆粒直徑小于10 μm 的稱為飄塵，顆粒直徑為10 ～100μm ，可以很快落在地面的稱為落塵。雖然木炭的固定碳的含量較高，但木炭燃燒過程中仍冒黑煙，主要是由于燃料不*燃燒產生的。根據燃料燃燒理論及燃料的成分分析，在實際燃燒過程中要使不*燃燒損失等于零是不可能的。即使可燃質100 燃燼，不可燃質（如灰分、不可燃硫等）依然存在，因此排出的煙塵呈白色。
　　居室(shi)內的(de)燃(ran)(ran)(ran)料(liao)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)產(chan)物(wu)(wu)因燃(ran)(ran)(ran)料(liao)的(de)不同(tong)及(ji)(ji)其(qi)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)*程(cheng)度的(de)不同(tong)而(er)產(chan)生的(de)廢(fei)氣也(ye)不同(tong)。燃(ran)(ran)(ran)料(liao)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)產(chan)物(wu)(wu)主要成分為(wei)CO 、NOX 、SO2 與煙塵，均會對(dui)環境造(zao)成污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)。據統計(ji)，煤的(de)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)產(chan)物(wu)(wu)總計(ji)多達(da)數百種化合物(wu)(wu)，它們主要可以(yi)分為(wei)以(yi)下七大類(lei)：碳氧化合物(wu)(wu)、含氧烴(jing)類(lei)、多環芳(fang)烴(jing)、硫氧化合物(wu)(wu)、氟(fu)化物(wu)(wu)、金(jin)屬(shu)及(ji)(ji)非金(jin)屬(shu)化合物(wu)(wu)和懸(xuan)浮顆粒物(wu)(wu)等(deng)。天然(ran)氣和液化石油氣屬(shu)于清潔燃(ran)(ran)(ran)料(liao)，且容易*燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)，顆粒物(wu)(wu)少，污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)程(cheng)度較輕，但仍可釋放(fang)少量(liang)的(de)CO 、CO2 、NOX 、SO2 等(deng)污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)物(wu)(wu)，污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)室(shi)內環境。研究表明，使用不同(tong)燃(ran)(ran)(ran)料(liao)的(de)廚(chu)房產(chan)生的(de)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)物(wu)(wu)的(de)濃度均值和范圍都不同(tong)。

空排放油(you)煙(yan)凈化器應用范(fan)圍：

加工業0.1-100um微粒油煙處理

蛋(dan)糕店/餅(bing)干加工(gong)廠/餐飲連鎖(suo)加工(gong)廠……..

餐飲業0.1um以(yi)上的(de)微(wei)粒均可(ke)處(chu)理，適用(yong)于任何(he)餐廳油煙處(chu)理

任(ren)何(he)餐館(guan)/飯(fan)店/牛(niu)排店/燒烤(kao)店……..

電子加(jia)工業(ye)/橡膠(jiao)業(ye)/汽車工業(ye)……..

飯店油煙凈化器(qi)產(chan)品的特色：

ISO9001質量體系，九項技術結晶，產品模塊化(hua)設計制作，產品品質穩(wen)定，可靠(kao)性(xing)高(gao)，機(ji)器(qi)安裝(zhuang)簡(jian)便、維護方便，處理效(xiao)率高(gao)達(da)以上，有效(xiao)除異味約75，靜電低空排(pai)放油(you)煙(yan)凈化(hua)器(qi)單(dan)臺處理風量4000-60000ｍ3/ｈ。

 低空(kong)排(pai)放油煙凈(jing)化器的安裝方(fang)式：

①立式②臥(wo)式③吊(diao)裝均可(ke)

飯店煙(yan)氣(qi)油煙(yan)凈化(hua)器的工作原理：

JYJ-JD型高效靜電(dian)低(di)(di)空排(pai)放油(you)(you)(you)(you)(you)煙(yan)凈化(hua)器是在吸收(shou)、消化(hua)*技術(shu)基礎(chu)上，應用(yong)(yong)9項技術(shu)，采用(yong)(yong)靜電(dian)、非(fei)熱(re)等離子技術(shu)組合的復合式處(chu)理，油(you)(you)(you)(you)(you)煙(yan)氣(qi)(qi)（含(han)少量有(you)機(ji)物）進入凈化(hua)器后(hou)，利用(yong)(yong)靜電(dian)過(guo)濾原理（該靜電(dian)過(guo)濾網獲*），將大顆(ke)粒油(you)(you)(you)(you)(you)粒初濾，經*道處(chu)理后(hou)的油(you)(you)(you)(you)(you)煙(yan)氣(qi)(qi)進入非(fei)熱(re)等離子狀態的無(wu)(wu)盲區電(dian)場，這(zhe)種低(di)(di)濃(nong)度油(you)(you)(you)(you)(you)霧氣(qi)(qi)的小油(you)(you)(you)(you)(you)霧滴、油(you)(you)(you)(you)(you)氣(qi)(qi)、有(you)機(ji)物在通(tong)(tong)過(guo)無(wu)(wu)盲區電(dian)場時(shi)被電(dian)離、分解(jie)、碳(tan)化(hua)，經第二(er)道處(chu)理后(hou)的氣(qi)(qi)狀帶電(dian)粒子，通(tong)(tong)過(guo)第三(san)道處(chu)理的高低(di)(di)壓電(dian)場時(shi)基本被吸附，油(you)(you)(you)(you)(you)霧氣(qi)(qi)中的有(you)機(ji)物通(tong)(tong)過(guo)凈化(hua)器時(shi)，由(you)于碰到臭氧（O3）的強(qiang)烈作用(yong)(yong)而發生反應，故(gu)設備具(ju)有(you)較好的除(chu)油(you)(you)(you)(you)(you)、清煙(yan)、去味、殺菌等效果(guo)